Öppettider: 10.00–18.00
Öppettider.
restaurangMåndag till torsdag: 11.00–14.30
Fredag: 11.00–15.30
Lördag: 11.00–16.00
Söndag: 11.00–15.30
KaféAlla dagar 10.00–18.00
GlasskaféLördag–söndag: 10.00–17.00
Restaurang och kafé goes halloween.
Professor Mycels galna experiment har krupit ut ur labbet och tagit över både restaurang och café! Under halloween växer det sporer, svampar och mossa på såväl personal som meny. Slå dig ner bland professorns konserverade försöksobjekt och njut av temainspirerad mat och rysligt goda bakverk. Får vi lov att bjuda på härligt grönt örtelixir, professorns inlagda kantareller eller den lilla forskarens köttbullar?
Glöm inte att besöka vår selfiestation vid kaféet – stoppa in huvudet och bli en del av professorns pågående experiment!
Välkommen ut på takterrassen.
Takterrassen bjuder på fantastisk utsikt, frisk luft och sittplatser. Dagar med vackert väder håller vårt sommarkafé öppet. Här serveras sallader, räkmacka, korv med bröd, frallor och snacks. Dörren ut hittar du efter hissarna, innan Vislab, några trappsteg upp.
Vår meny.
I restaurangen utgår vi från mat i säsong. Dagens rätt bestäms dagen innan av vår köksmästare. Vad det blir beror på vilka råvaror som finns tillgängliga, i vårt skafferi och hos våra leverantörer. På så vis kan vi laga hållbar mat med minimalt matsvinn.
- Dagens rätt
-
Dagens vegetariska/dagens fisk/dagens kött
Sallad, bröd, härtappat vatten samt ekologiskt kaffe ingår. - Alltid på menyn
-
Köttbullar
Potatismos, lingonsylt, pressgurka, gräddsås - Barnmeny
-
Pannkakor
Vispgrädde, syltKöttbullar
Potatismos, lingonsylt, pressgurka, gräddsåsÄrtans vegetariska bolognese
Bolognese på ärta, pasta penne, parmesan
mindre CO2-utsläpp och matsvinn.
Gemensamt för vår restaurang och vårt kafé är att vi bedriver ett tydligt hållbarhetsarbete där vi klimatmärker alla rätter med CO2-ekvivalenter. Det innebär att du kan se hur stort koldioxidutsläpp maten avger totalt. Dessutom gör vårt samarbete med Generation Waste att vi kan mäta vårt matsvinn – dag för dag. På så vis ökar vi medvetenheten om matsvinn hos såväl personal som gäster och samarbetspartners.
"Att väga vårt matsvinn fick oss att ifrågasätta allt."
Möt Universeums kökschef Myrthe Put och läs om hur hon och hennes team arbetar för att nå hållbarhetsmålen – varje dag.