Besök/Restaurang och kafé/

Restaurang och kafé

Hållbart och njutbart. Det är vår matfilosofi. Allt vi lägger på tallriken är valt med omsorg, för att du och världen ska må bra. Idag och i framtiden.

Se restaurangens öppettider

Välkommen till en hållbar matupplevelse

Sedan juni 2021 är Chalmers Konferenser & Restauranger vår nya restauratör. Med fokus på hållbarhet och god mat driver de både restaurang och kafé.

/wp-content/uploads/2021/07/ny_restaurang_788x494.jpg

Upptäck vår restaurang

I restaurangen utgår vi från mat i säsong. Varje dag erbjuder vi dagens lunch. Restaurangen är belägen på plan 2 i en ny och ljus lokal signerad Wingårdhs Arkitektkontor. Du hittar vår meny längre ner på sidan.

Enkla rätter och fika i vårt kafé

Vårt mysiga kafé hittar du på plan 1 utanför spärrarna. Här kan du äta mindre rätter så som sallader, pannkakor eller mackor. Vi har också en gedigen kaffemeny och goda bakverk.

Meny

Restaurangens öppettider:
Måndag till torsdag: 11–14:30
Fredag och söndag: 11–15:30
Lördag: 11–16:30

Se dagens meny

Dagens lunch

Serveras måndag till fredag.

Dagens vegetariska/dagens fisk/dagens kött (129 kr)
Salladsskål, bröd, härtappat vatten samt ekologiskt kaffe ingår

Helglunch

Serveras lördag och söndag.

Helgens vegetariska/helgens fisk (149 kr)
Härtappat vatten samt ekologiskt kaffe ingår

Alltid på Universeum

Räkmacka (169 kr)
Danskt rågbröd, kokt ägg, majonnäs, sallad & citron

Köttbullar (149 kr)
Potatismos, lingonsylt, pressgurka, gräddsås

Barnrätter

Pannkakor (75 kr)
Vispgrädde & sylt

Köttbullar (85 kr)
Potatismos, lingonsylt & gräddsås

Ärtans vegetariska bolognese (85 kr)
Bolognese på ärta, penne pasta, parmesan

– Att hållbarhet får ta plats även i köket är viktigt. Vi arbetar aktivt med allt från att välja råvaror i säsong till hur vi hanterar restavfall och gör smarta inköp.

Myrthe Put, köksmästare Universeum

Vi bidrar till minskade CO2-utsläpp

Gemensamt för vår restaurang och vårt kafé är att vi bedriver ett tydligt hållbarhetsarbete där vi klimatmärker alla rätter med CO2-ekvivalenter. Det innebär att du kan se hur stort koldioxidutsläpp maten avger totalt.
Minskat matsvinn: Luncher till reducerat pris

För att minska matsvinnet erbjuder vi våra lunchrätter till reducerat pris. Du beställer maten via appen ”Too good to go”. Klockan 16.30–17.45 kan du hämta din beställning i vårt kafé. Läs mer här.
Samarbete med Generation waste

Vårt samarbete med Generation waste gör att vi kan mäta vårt matsvinn. Det gör också att vi kan skapa medvetenhet hos både personal, gäster och samarbetspartners.